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연구보고서

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제목 (2016 연구보고서-03) 『남도 섬 음식 발굴 및 스토리텔링』
작성자 정책연구팀 등록일 2017-01-10
첨부 남도_섬_음식_발굴_및_스토리텔링.pdf

(2016 연구보고서-03) 남도 섬 음식 발굴 및 스토리텔링

 

* 보고서는 파일로 첨부합니다.

 

<목  차>

Ⅰ. 서 론

  1. 연구 배경 및 목적 3

  2. 연구 내용 6

  3. 연구 방법 및 범위 6

  4. 연구 기대효과 8

 

Ⅱ. 남도음식과 여성

  1. 남도음식의 개념 및 특징 11

  2. 전남 음식관련 정책 추진 현황 및 시사점 14

  3. 남도음식문화와 여성 27

 

Ⅲ. 「남도음식 인식 및 체험 실태조사」 분석

  1. 「남도음식 인식 및 체험 실태 조사」 개요 31

  2. 「남도음식 인식 및 체험 실태 조사」 결과 35

  3. 연구 결과 및 시사점 63

 

Ⅳ. 「남도 섬 음식 발굴 및 스토리텔링」

  1. 「남도 섬 음식 발굴 및 스토리텔링」개요 67

  2. 「남도 섬 음식과 여성이야기」 69

 

Ⅴ. 요약 및 정책 제언

  1. 요약 및 결론 137

  2. 남도 여성 음식문화콘텐츠 활성화를 위한 정책 제언 139

 

< 부 록 >   설문지 : 「남도음식 인식 및 체험 실태 조사」 153

 < 참고문헌 >  157